Betor – Hallon – Gurka

Säsongens betor – Hallonvinäger – Timjanskräm
Pepparrotsinlagd gurka – Brynt bröd

Torsk – Ramslök – Svartrot

Torsk med confiterad potatis – Sås på fermenterad ramslök
Puré på svartrot & gräslök – Säsongens svamp

Hjortron – Färskost – Mandel

Baskisk cheesecake med hjortronkompott
Mandel – Hjortronkola – Flarn